Capocollo di maiale nero d’Aspromonte - 400g circa nero d'avola La carta d'identità del gusto

La carta d'identità del gusto

il nostro Filetto di maiale nero d'Aspromonte è quello che fa per te

o una panzanella

Peso: 700-800g circa

Si sposa splendidamente con la selvaggina

Capocollo di maiale nero d’Aspromonte - 400g circa nero d'avola La carta d'identità del gustoIl Capocollo: il sapore che ti avvolge Il capocollo, chiamato anche capicollo o coppa, un taglio di carne tra la testa e il lombo del maiale, ricavato appunto dal collo. Ma molto pi di un semplice taglio: una vera e propria esplosione di gusto, capace di conquistare al primo assaggio. La sua consistenza morbida e vellutata dovuta alla presenza di adipe, che crea una marezzatura perfetta all'interno delle fette, rendendole incredibilmente tenere e