醸造方法:ブドウを過熟させてから収穫。パンチングダウンを行いながら果皮浸漬を15日間。セニエ20%。MLFをバリックで行う。熟成もヌヴェールとトロンセのバリックにて12か月。
Pairing: Grilled meat dishes such as lamb
ダンテの子孫がヴァルポリチェッラでの生活を始めて650年が経過したことを記念して作ったスーパーヴァルポリチェッラ。
醸造方法:9月中旬にモリナーラ種とロンディネッラ種を、9月下旬にコルヴィーナ種を収穫。厳選された酵母を使用して25-28℃で20日間発酵させます。スキンコンタクトをコルヴィーナ種16日間、その他は10日間行った後、ワインはマロラクティック発酵を経て、スラヴォニアオーク樽(60-90hl)にて6ヶ月間熟成されます。コルヴィーナ種の20%はアリエ産の新樽およびスラヴォニア小樽にて熟成されます。瓶内熟成1ヶ月。
along with aromas of licorice and bitter chocolate
フェッラーリ・リゼルヴァ・ルネッリ 2002 - FERRARI(トレンティーノ)750ml x 1本 Feudi di San Gregorio 醸造方法:ブドウを過熟させてから収穫。パンチングダウンを行いながら果皮浸漬を15日間。セニエ20%。MLFをバリックで行う。熟成もヌヴェールとトロンセのバリックにて12か月。The Lunelli family was entrusted with the Ferrari company by its founder, Giulio Ferrari. Following the tradition of that time, when a new generation took over, the base wine for the cuve is fermented and aged in large Austrian oak barrels, giving this wine its body and elegance, a unique and rich fruitiness, and a harmonious complexity. This is a vintage wine named after the Lunelli family, owners of Ferrari, boasting a rare character that looks