モレッリーノ・ディ・スカンサーノ - Castello di Montepo' (カステッロ・ディ・モンテポ) 750ml x １本 SEREGO ALIGHIERI The finish reveals nuances of

The finish reveals nuances of citrus

Winemaking: After fermentation in temperature-controlled stainless steel tanks for approximately 35 days

製造方法：エレナ・ヴァルヒのモノポールであり、歴史的単一畑“カステル・リングバーグ”で育つブドウで造られます。ソフトプレス後、ステンレスタンクにて発酵。澱とともにステンレスタンクにて熟成されます。

醸造方法：マァジが得意とする二重発酵を行った醸造したワインです。マルベックを軽く圧搾し、21-23℃で15日間ステンレスタンクで果皮とともに発酵。そこに圧搾前に全体の15%だけ軽く乾燥させたコルヴィーナと厳選された酵母を加え、18-20℃で15日間二次発酵を行います。 マロラクティック発酵の後に、フレンチオークの樽(二年樽70%、新樽30%)で9ヶ月間熟成させ、瓶内熟成は最低14日間。

Tasting notes: Straw yellow with green highlights

モレッリーノ・ディ・スカンサーノ - Castello di Montepo' (カステッロ・ディ・モンテポ) 750ml x １本 SEREGO ALIGHIERI The finish reveals nuances ofDOCG BBS11 95% 5% : BBS112830 8