valpolicella ripasso classico superiore doc i progni 2022 le salette Club_bolle nei meravigliosi territori di Baunei

nei meravigliosi territori di Baunei e Lotzorai

un naso semplice ma diretto

Ci arriva direttamente dalla Borgogna ed è ottenuto vinificando in purezza uve di pinot noir

Affina sui lieviti per tutto l’inverno e nella primavera successiva alla vendemmia viene effettuata la presa di spuma

le carni bianche e i risotti di verdure

valpolicella ripasso classico superiore doc i progni 2022 le salette Club_bolle nei meravigliosi territori di BauneiRosso rubino molto scuro, al naso esprime note intense e particolarmente tipiche di ciliegia e mora in confettura, di vaniglia e di cioccolato. In bocca morbido, vigoroso e caldo. Una trama tannica soffice ed avvolgente contrasta una certa acidit prima di un finale di grande armonia, sul frutto. Fascinoso. Vino unico ed inimitabile, il Ripasso viene prodotto con la tecnica della rifermentazione del Valpolicella sulle vinacce dellAmarone e del Recioto.