Shoulder Clod vom Burgstädter Angus Rind wurst-delikatessen Neben dem Filet gilt die

Neben dem Filet gilt die Oberschale als eines der edelsten Stücke des Schweins

als Picanha am Spieß

Das ist in eurer Sächsischen Spezialitätenbox enthalten:

Deutsches Corned Beef im Glas: Mageres

das Vegas Strip Steak entfaltet seine Stärke am besten mariniert oder einfach mit grobem Salz bestreut

Shoulder Clod vom Burgstädter Angus Rind wurst-delikatessen Neben dem Filet gilt dieDer Shoulder Clod ist das Herzstck der Schulter unseres Angus Beef und wird in Deutschland auch als Dicker Bug bezeichnet. Da es sich beim Shoulder Clod um reines Muskelfleisch handelt, ist es besonders zart und mager. Es eignet sich perfekt zum Schmoren, denn durch seine gleichmigen Muskelstrnge gart das Fleisch wunderbar gleichmig. Fr Gulasch, Sauerbraten oder Suppenfleisch ist dieser Cut vom Rind auf jeden Fall die beste Wahl.