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Ergebnis: Schwarzkirsche
▸ Würze vs Struktur
Nach einem Tag im Büro kommt dieser Edelstahl-Cortese angenehm klar: Blüte und grüner Apfel treffen auf kreidige Mineralität
Nach 20 Monaten Hefelager zeigt die Brut Nature Reserva feine Perlage und einen steinig-orangen Kick – perfekt fürs erste Anstoßen
▸ Gegrillte Forelle & Kräuter
baldovar 923 arquela naturwein valencia spanien trocken Ergebnis: Schwarzkirsche40 jhrige Reben. UNESCO Reservat. Leise ernsthafter Bergweiwein. Backwaren. Aprikose. Bergsalz. Fakten fr die Tafelrunde: Zwei Hochlagen Parzellen Areniscas auf 920 m Sandstein und Rambla de Arquela auf 850 m Kalk landen hier im Glas. Spontangrung und neun Monate Hefelager geben Flle; die klare Sure passt zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Fenchel. Arquela vereint zwei alte Merseguera Parzellen auf 920 m und 850 m im Biosphrenreservat Alto Turia in
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