Barbera d'Alba Superiore DOC BIO Jahrgang:2016 Nach sanfter Maischegärung in Edelstahltanks

Nach sanfter Maischegärung in Edelstahltanks bei rund 28 °C mit 10 Tagen Maischekontakt reift der Wein traditionell in mittelgrossen Fässern aus slavonischer Eiche ohne Röstung sowie anschliessend mindestens 12 Monate in der Flasche

mit zarter

Gemüsesuppen sowie leichten Pastagerichten mit Gemüse

im Herzen der Langhe im Piemont

dazu ein Hauch frischer Apfel

Barbera d'Alba Superiore DOC BIO Jahrgang:2016 Nach sanfter Maischegärung in EdelstahltanksAusbau Nach der Fermentierung wird der Wein whrend einem Jahr in grossen Holzfssern gelagert und danach 6 Monate in der Flasche ausgereift. Beschreibung Geschmack nach roten Frchten und Pflaume. Das Holz ist im Geschmack kaum wahrnehmbar, macht den Wein aber geschmeidig. Sehr ansprechender Barbera d'Alba mit schnem, langem Abgang. Passt zu wrzigem Kse, Tajarin, Agnolotti, Bollito misto, Lepre in civet, Bagna caoda und Ravioli.