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Ein puristischer Blanc de Blancs aus Oger
Die Reben werden biologisch bewirtschaftet
"skos:definition": "Handwerkliche Produktion impliziert keine oxidative
Spannung und geologische Präzision stärker gewichten als klassische Luxusinszenierung
Vénus 2019 stammt aus der Einzellage „La Fosse“ in Avize und wird ausschließlich aus Chardonnay erzeugt
Doyard Révolution Brut Nature Premier Cru Ein puristischer Blanc de Blancs100 % Chardonnay aus den Grands Crus Avize, Le Mesnil, Oger und Cramant, rund 50 Jahre alte Reben. Nicht chaptalisiert, 50 % Ausbau im Holzfass, 10 Monate auf der Feinhefe, teilweise malolaktische Grung. Mindestens 6 Jahre Reifung in der Kellerei, degorgiert nach Angabe auf der Flasche. Brut Nature ohne Dosage, 12 % Vol., 750 ml, enthlt Sulfite. Ein kraftvoller Blanc de Blancs mit Tiefe, Mineralitt und langem Nachhall.
