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Zweigelt ist eine eher junge Rebsorte
was es dem Winzer nicht einfach macht
welcher sich auch durch ein sehr gutes Preisleistungsverhältnis auszeichnet
Die Cabernet Sauvignon Trauben werden nach der Handlese vergoren und reift während 2 Jahren in grösstenteils neuen Barriques weiter
Die Pinot Noir Trauben werden von Hand gelesen und die Schalen bleiben für 18-24 Stunden im Kontakt mit dem Most um die Farbe und die feinen Noten des Traubenguts darin zu lösen
PRAECLARUS BRUT Weingut Schmitt Zweigelt ist eine eher jungeSeit 1979 stellt die Kellerei St. Pauls in Eppan zwischen 300 und 500 m M auf ausgewhlten Lagen mit sonnenverwhnten Chardonnay Trauben Sekt her. Diese werden handverlesen und der Ausbau des Grundweins findet in grossen Eichenfssern statt. Whrend rund 40 Monaten auf der Hefe im geschichtlichen berbleibsel als Bunker, wo perfekte Bedingungen zur Reifung bei konstanten 12 C bis 14 C herrschen, reift der Sekt zu einem feinen harmonischen Blanc de Blancs
US$ 24.00
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