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Die Gärung verläuft temperaturkontrolliert
Der Ausbau erfolgt teils im Barrique
auf 300 bis 330 Metern Höhe und sandigem Boden vulkanischen Ursprungs
Tresterbrand aus dem Trester des Amarone von Quintarelli – den ausgepressten Trauben aus der Weinbereitung
Trotz der hohen Intensität ist der Geschmack sehr natürlich
Montefalco Rosso DOC Jahrgang:2013 Die Gärung verläuft temperaturkontrolliertAusbau Wird in der letzten Septemberwoche von Hand gelesen. Der Grossteil macht Sangiovese aus. Als einziger Winzer im Montefalco Gebiet vinifiziert Milziade die Trauben noch nach traditioneller Art zusammen und mit Spontangrung. Danach reift der Wein 18 Monate in 12hl grossen Eichenfssern. Beschreibung Leicht violettes Rubinrot. In der Nase Waldbeere, Kirsche, Pflaume und florale Noten. Am Gaumen fllig und warm, komplex und harmonisch. Passt zu
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