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Das Flaggschiff
Ein einziges Fass
Les Mazaux liegt in Villeneuve-Renneville
Beim Eclipsis sind das 100% Pinot Noir aus den Beständen der Crétés in der Vallée de la Marne — vier Jahre auf der Hefe
als wir den Jahrgang 2017 bei Bürklin-Wolf verkosteten
Saumur "Les Rouères" Chenin Blanc 2024 Riesling Mosel Das FlaggschiffGenau wie fr den Saumur Chenin Blanc werden auch die Trauben aus der Lage "Les Roures" in den frhen Morgenstunden geholt, um ein frisches, straffes Sureprofil zu gewhrleisten. Die Trauben stammen von knapp 20 Jahre alten Reben von sandigen Ton und Kalksteinbden. Nach dem sanften Pressen verweilt der Saft eine Nacht im Khlhaus, bevor er in zwei 400 l Fsser und einen offenen 12 hl Grbottich wandert. Die Grung ist selbstredend spontan. Die saftig und
