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91 OENUM Punkte | 90 Falstaff Punkte
cremiges Mungefühl
zu einer Wildschwein-Ragout mit Pappardelle oder zu einem kräftigen Hartkäse mit langer Reifezeit
gegrillte Garnelen mit Knoblauch oder auch einfach eine leichte Sommer-Pasta mit Tomaten und Basilikum
Sina Mertz zählt zur jungen Generation ambitionierter Rheinhessen-Winzerinnen und hat unter anderem bei Klaus-Peter Keller gelernt
Camporella Bio 2022 ÖTW 91 OENUM Punkte | 90Orange, Wild & Ungeschwefelt 93 OENUM Punkte Fr den Camporella reifen Trebbiano und ein Schuss Malvasia zwei Wochen auf der Maische in Terracotta Amphoren, ganz ohne zugesetzten Schwefel. Ein Fnftel der Trauben wandert dabei als ganze Traube in die Amphore, was dem Wein zustzliche Struktur und Tiefe verleiht. Verkostungsnotiz: In der Nase getrocknete Orangenzeste, Marille und sonnengereifte Zitrone, begleitet von Wacholder und Rosmarin. Am Gaumen
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