Tri Tip | Bürgermeisterstück | Tail of Rump vom Burgstädter Angus Rind angus-rind Die Back Ribs vom Burgstädter

Die Back Ribs vom Burgstädter Angus sind die kleinen Geschwister der Spareribs

Wer auf BBQ im amerikanischen Stil steht

Fans von Sous-Vide-Garen haben mit dem Tri Tip ihr perfektes Stück Fleisch gefunden

Dabei verwenden wir natürlich keine künstlichen Zusatzstoffe

Aufgrund dessen kommt auf dem Smoker der kräftige Geschmack wunderbar zum Tragen und das Fleisch wird unvergleichlich saftig

Tri Tip | Bürgermeisterstück | Tail of Rump vom Burgstädter Angus Rind angus-rind Die Back Ribs vom BurgstädterDas Tri Tip ist in Deutschland vor allem unter dem Namen Brgermeisterstck, Frauenschuh oder Pastorenstck bekannt. Schon der Name spricht fr die Qualitt dieses Cuts, denn frher wurde das Tri Tip fr wichtige Personen der Dorfgemeinschaft, wie z. B. den Brgermeister, reserviert. Das Brgermeisterstck wird oberhalb der Kugel der Keule unserer Angus Rinder geschnitten und besteht fast ausschlielich aus Muskelfleisch. Aus diesem Grund wird es beim Braten