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warum es 肥後守 (Higonokami) genannt wird
The blade's thickness and weight can help to cut off fish heads without damaging the blade
mit einer breiteren Klinge und einem dickeren Rücken
Dieses Deba-Messer aus Shirogami #2 Stahl mit Kasumi-Finish und Sumi Urushi Griff hebt das Schneiden auf eine ganz neue Ebene
Ein Must-have für Küchenchefs unterwegs
Kiritsuke Silver Steel #3 Damast Büffelhorn und Teakholz Griff 210mm Material:Silver Steel #3 warum es 肥後守 (Higonokami) genanntDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit
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