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in cui ha luogo anche la fermentazione malolattica
mentre la persistenza è lunga e agrumata
si dimostra anche estremamente versatile in tavola
prodotto fin dalle prime annate già dopo pochi anni rappresentava il 50% della produzione
abbastanza corposo
alta langa docg cuvee aurora 2021 magnum banfi coffret W18-19-sconto10 in cui ha luogo ancheColore giallo paglierino; perlage fine e persistente. Al naso intenso e si esprime con note di vaniglia, sentori di lieviti e di crosta di pane. Al palato equilibrato, di buona struttura, fresco e piacevolmente sapido. L'Alta Langa DOCG "Cuve Aurora" di Castello Banfi ottenuto da uve raccolte a mano, provenienti dai vigneti piemontesi dell'azienda. Lasciato riposare sui lieviti per almeno 30 mesi, nato con l'intento di valorizzare il territorio
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