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Der Marseiller Lionel Boillot betreibt nur 40 m² Kellerfläche direkt am Alten Hafen und verarbeitet dort Bio-Trauben aus dem Rhône-Tal
Die Golser Lagen liegen in einer UNESCO-Kulturlandschaft
▸ 180–300 m Kalksteinlagen
neues Holz bekommt allein der Viognier-Anteil
spontanvergoren und im Barrique auf der Hefe ausgebaut – Birne
kobal roots sauvignon blanc orangewein ptuj slowenien trocken Der Marseiller Lionel Boillot betreibt35 jhrige Reben. Mergelhnge. Litschi. Stachelbeere. Gras. Mundwssernd straff. 15 Tage Maischekontakt wandeln das bliche Sauvignon Gras in Schichten von Litschi und Stachelbeere. Spontangrung und neun Monate in gebrauchten franzsischen Fssern bringen den Haloze Mergel sprbar in den Abgang. Nach 13 Jahren als Pullus Kellermeister bewirtschaftet nologe Bojan Kobal heute 26 ha steilsten Haloze Mergel; die Reben fr dieses Gewchs sind im Schnitt 35 Jahre
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