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Auch hier geschieht schon alles in kompromissloser Handarbeit
die nicht aus einer enger gefassten Appellation
Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen
Der Ertrag ist sehr gering
Bei Schäfer im Graacher Domprobst gibt es zwei Spätlesen: #5 und #10
''Les Cinq Tradition'' Merlot & Cabernet Sauvignon 2023 Petit Verdot Auch hier geschieht schon allesBordeaux Blend aus Rheinhessen. Klingt erstmal nach Identittskrise ist aber das Gegenteil. Die Eppelmanns in Stadecken Elsheim haben an der Cte de Selz etwas, das die meisten in Deutschland nicht haben: tiefen, kalkreichen Boden, der internationale Rebsorten nicht nur berleben, sondern richtig gut werden lsst. Und sie trauen sich, das auszuspielen. Les Cinq fnf Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot und Tannat. Bio
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