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Material: Nishijin-ori (Koi-Weiß)
Klingenlänge: ~210mm
einem renommierten hochwertigen Stahl
das als eingetragenes Markenzeichen nur in der Nagao Kanekoma-Fabrik in der Stadt Miki in der Präfektur Hyogo
hatten viele Kinder dieses Messer zum Schaben von Bleistiften
Sujihiki AUS-10 Nawame Damast Yaki Urushi Griff 240mm VG-1 Material: Nishijin-ori (Koi-Weiß)Sujihiki lsst sich wrtlich mit Fleischschneider bersetzen und genau das tut es auch. Es eignet sich perfekt zum Tranchieren und Schneiden von Braten, Truthahn, rohem Fleisch, Fisch und allen anderen Proteinarten. Die verlngerte Klinge ermglicht es, mit einem einzigen langen Schnitt zu arbeiten, anstatt das Messer hin und herzuschieben, wie beim Sgen. Die verringerte Auflageflche verhindert zudem, dass die Klinge am Fleisch kleben bleibt. Mit einem
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