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Das Higonokami ist ein traditionelles japanisches Messer
Ideal for slicing fish
oft aus traditionellem Holz wie Magnolie gefertigt
Die spitz zulaufende Klinge ermöglicht es dem Koch
überlegene Leistung mit außergewöhnlicher Balance und Präzision zu bieten
Fuguhiki White Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 270mm Griff:Japanisch Das Higonokami ist ein traditionellesDieses Fuguhiki Messer ist mit einer traditionellen einseitig geschliffenen Klinge aus White Steel #3 gefertigt und bietet hervorragende Schrfe sowie gute Schnitthaltigkeit. Die Klinge ist besonders dnn ausgefhrt, um das Schneiden von Kugelfisch (Fugu) zu erleichtern. Der Griff aus Magnolie mit Bffelhornzwinge liegt angenehm in der Hand und sorgt fr eine przise, gut ausbalancierte Fhrung beim Schneiden.
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