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salzigen Finale
begleitet von einer angenehmen Säure und einer kreidigen Textur
Zartbitterschokolade und Gewürznoten
Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt: Nach der manuellen Lese werden die Trauben pneumatisch gepresst
trockenen italienischen Weißwein suchen
Castello di Monsanto – Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Il Poggio" 2021 recaredo salzigen FinaleHier ist er der legendre "Il Poggio", der seit der Schaffung der Gran Selezione DOCG in dieser Klassifikation auftritt. Fabrizio Bianchi brachte mit dem Il Poggio im Jahr 1962 den ersten Einzellagen Chianti Classico auf den Markt. Der Herkunftsgedanke war schon damals in ihm stark verankert. 95% Sangiovese, 5% Colorino und Canaiolo skizzieren die Cuve. In der Nase Waldbeeren, Zwetschke, mediterrane Kruter (Macchia), Zedernholz, Tabak und erdige Noten,
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