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In der Nase entfaltet er ein elegantes und komplexes Bouquet
idealerweise an einem kühlen Ort mit konstanter Temperatur
mit einer präzisen Säure und der typisch warmen Bundsandstein-Mineralität
hellem Fleisch und asiatisch inspirierten Speisen wie Sushi
Nach einer natürlichen Vorklärung (débourbage) von 12 bis 24 Stunden bei kühlen Temperaturen erfolgt die Spontangärung mit natürlichen Hefen in traditionellen 228-Liter-Burgunderfässern
Casar de Burbia - El Castañal Mencia 2015 Magnum In der Nase entfaltet erWeingut Das Weingut Casar de Burbia wurde in den 1980er Jahren von Nemesio Fernandez Bello in der Umgebung des Dorfes Valtuille de Arriba gegrndet. Heute ist der Sohn des Grnders, Isidro Fernandez Bello, verantwortlich fr das 27 Hektar groe Weingut in der DOP Bierzo. El Castaal ist ein hundertjhriger Weinberg mit kargen Quarz und Schieferbden, der sehr niedrige Ertrge (15 hl ha) und Trauben von groer Qualitt und Einzigartigkeit liefert, die dem Wein
