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edles Destillat von der Hefe des Weines
very deep loess-clay soil interspersed with Tertjär marl
Primus Maximus is Latin and was a Roman imperial title
Food recommendation:
on the palate
2018 Erbacher Honigberg Spätburgunder Rosé Eiswein 0,375 l | #29 Rotwein edles Destillat von der HefeWeinbeschreibung: Gelesen in einer Blutmondnacht im Januar 2019. Eiswein wird aus Trauben hergestellt, die bei unter 7 C gefroren geerntet und gepresst werden. Dementsprechend findet die Lese meist erst im November bis Januar statt. Das in den Beeren enthaltene Wasser kristallisiert bei diesen Minusgraden grtenteils aus, nur der in den Trauben enthaltene Zucker bindet nicht kristallisiertes Wasser sowie die enthaltenen Fruchtsuren. Speisenempfehlung:
