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um das für diese Rebe typische Aroma und die Trinkbarkeit zu maximieren
100 % Cannonau aus Mamoiada
einem Gin Tonic mit einer Zeste oder ein paar Beeren
Am Gaumen zeigt er Kraft
lockerbeerigen Trauben werden im September und Oktober selektioniert und bis in den Winter getrocknet
Vinea Ardua Aeoneo Jahrgang:2020 um das für diese RebeAusbau Aeneo aus dem Altgriechischen ewig ist eine Hommage an die erstaunliche Lebenskraft der Rebe. Der Wein wird aus 100 % autochthoner Mavro gewonnen, gelesen von uralten Reben mit sehr geringem Ertrag, aber aussergewhnlich konzentrierten Trauben. Der Most mazeriert whrend 30 Tagen in alten Pithari Amphoren mit natrlichen Hefen. Danach reift der Wein 6 Monate in Barriques. Der Schwefeleinsatz bleibt minimal, abgefllt wird unfiltriert. Ein
