Das große Buch vom Sauerteig Rasierklinge 100 g of finest flour

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Brot backen ohne Küchenmaschine: Alle Brote

Titel Baking Next Level mit Roggen Autor Dietmar Kappl Verlag Becker Joest Volk Verlag Sprache Deutsch ISBN 978-3-95453-347-3

einer der weltweit führenden Blogs für Sauerteigbäcker

grobporigen Krume zu backen

Das große Buch vom Sauerteig Rasierklinge 100 g of finest flourThis title is only available in German Maurizio Leo, der Kopf hinter dem Blog The Perfect Loaf, hat mit diesem Werk das ultimative Handbuch fr das Backen mit Sauerteig geschaffen. Mit wissenschaftlicher Przision und dennoch leicht verstndlich, erklrt er die mikrobiologischen Prozesse von Sauerteig. Dieses Buch ist eine umfassende Anleitung, die dich von der Zchtung deines ersten Starters bis hin zu komplexen, hoch hydrierten Teigen begleitet. Mit