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Das hohe Alter der Reben
Nach der temperaturkontrollierten Gärung reifen 50 % unter regelmäßiger ‚Batonnage‘ für sieben Monate auf der ersten Hefe im großen Eichenfass
Die Trocknung hat einen Gewichtsverlust von 2/3 zur Folge
Die Lese erfolgte am 13
Er verkörpert auf wunderbare Weise den Charakter der alten
Eisacktaler Sylvaner , Kellerei Neustift 0,75l Orangewein Das hohe Alter der RebenDie Stiftskellerei Neustift zhlt zu den ltesten aktiven Weinkellereien der Welt. Schon bei der Grndung wurde Kloster Neustift von Reginbert von Sben grozgig mit Hfen und Grundstcken, darunter auch Weinbergen, ausgestattet. Papst Alexander III. besttigte bereits im Jahr 1177 dem Stift den Besitz von Weingrten in der nheren Umgebung. Durch Schenkungen, Stiftungen, Kauf und Tausch erwarb das Kloster im Laufe der Jahrhunderte einen ansehnlichen Besitz an
