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Pinot Noir aus unserer besten Parzelle im obersten Riegel der Lage Domgarten
Nach einer frühen Lese Anfang August 2020 wurde der Grundwein als Ganztraube gekeltert
Ein reiner Spätburgundersekt
Unfiltriert und ungeschminkt gefüllt
Es ist die kühle
2020 Blanc de Noirs - Brut Nature Weissburgunder Pinot Noir aus unserer bestenEin reiner Sptburgundersekt, gewachsen in einer khlen Weinbergslage auf dem Winninger Berg. Nach einer frhen Lese Anfang August 2020 wurde der Grundwein als Ganztraube gekeltert, in alten Holzfssern spontan vergoren und nach 10 Monaten auf der vollen Hefe im Sommer 2021 versektet. Nach der anschlieenden Flaschengrung und 48 Monaten weiterer Ruhe auf der Hefe, folgte das Dgorgement im Sommer 2025 ohne Dosage. Lediglich eine geringe Menge Schwefel zur
