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La vinificazione si avvale di intensi rimontaggi iniziali
Salvato dallestinzione
Come aperitivo regge bene formaggi freschi locali
with a fascinating bouquet made up of notes of hay
e prende vita dalle uve raccolte nell’omonimo vigneto Pugnane di Castiglione Falletto
irancy aoc les cailles 2022 gabin et felix richoux W22-23-rose-fermi La vinificazione si avvale diRubino luminoso; si distinguono note di frutta rossa, profumi di violetta, echi erbacei di menta e sbuffi minerali. Al sorso elegante, equilibrato, dai tannini ben calibrati. Les Cailles un pinot noir in purezza, Irancy AOC realizzato in Borgogna dalla cantina Richoux. Le viti hanno un'et eterogenea e crescono su un terreno argilloso calcareo. Dopo un'accurata vendemmia manuale e diverse fermentazioni spontanee, il vino affina per circa 30 mesi in
