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Die Trauben werden im Oktober von Hand gelesen und danach bis Mitte Dezember an der Luft getrocknet – das ist das Appassimento-Verfahren
Elegant und voll im Gaumen
auf rund 300 Metern Höhe mit Westausrichtung und ton-sandigen Böden
gut eingebundenen Tanninen und schöner Tiefe
Kuchen und anderen Desserts
Amarone Classico della Valpolicella Superiore DOC Jahrgang:2008 Die Trauben werden im OktoberAusbau Dieser Rotwein stammt von Bertani aus dem Veneto und vereint die klassischen Valpolicella Sorten Corvina Veronese und Rondinella. Vor dem Pressen werden die Trauben mehrere Monate getrocknet, was den Amarone konzentriert und krftig macht. Anschliessend reift er viele Jahre im grossen Holzfass, bevor er in den Handel kommt. Bertani gilt fr seine besonders langlebigen, traditionell ausgebauten Amarone. Hier liegt der Jahrgang 2008 vor.
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