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gelbe Muscheln und Ei-Cockles
das für seine Festigkeit
hin und her
ist ein Werkzeug für den kulinarischen Künstler
Ein Kiridashi-Messer ist ein traditionelles japanisches Gebrauchsmesser
Menkiri (Nudelmesser) Blue Steel #2 Kurouchi Brauner Westlicher Griff 330mm Griff:Westlich gelbe Muscheln und Ei-CocklesMenkiri bedeutet wrtlich Nudelschneider. Diese Messer sind speziell dafr konzipiert, mehrere Lagen Weizenteig sauber zu schneiden und einzelne Nudeln przise voneinander zu trennen. Der Griff ist oberhalb der Schneide angesetzt, was eine lngere Klinge und einen stabileren, kontrollierten Schnitt ermglicht.
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