Frischlachs | Seite, komplett enthäutet | 1.3-1.4 kg | auf Vorbestellung Reis Im Fass befinden sich Buchenspäne

Im Fass befinden sich Buchenspäne

Sorte/Spezies: Sardina plichardus

Das Produkt wird zum Schluss noch mit Pfeffer und feinstem Himalayasalz veredelt

Mit etwas Fleur de Sel bestreuen

Vor dem Einweichen Pilze kurz abbrausen

Frischlachs | Seite, komplett enthäutet | 1.3-1.4 kg | auf Vorbestellung Reis Im Fass befinden sich BuchenspäneDiese Frischlachs Seite wird ohne Haut geliefert. Ansonsten ist die Seite perfekt zugeschnitten, fettfrei und somit absolut kchenfertig. Ohne Grten. Da dieses Produkt von Hand verarbeitet wird kann es trotz aller Bemhungen usserst selten vorkommen, dass eine Grte beim Verarbeiten bersehen wurde. Anders als blich entfernen wir die Haut nicht nur durch Abziehen, sondern schneiden diese weg. Dadurch entfernen wir auch das dunkle Tranfleisch, welches