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Il bouquet olfattivo è ricco e complesso
impreziositi da un sottofondo di note nocciolate che si fa via via più intenso
dai tannini dolci e ben amalgamati nella lunga trama fruttata
come dimostra appunto lo Spumante Brut Metodo Classico di Monsupello
L'interpretazione di Sirch non esce da questo tracciato
etna rosso doc cauru 2023 torre mora W3031-sconto25 Il bouquet olfattivo è riccoRubino: il nerello mascalese "Cauru" di Torre Mora profuma di frutti rossi e ciliegia in apertura, poi viola e note speziate terziarie. In bocca elegante e ben equilibrato, con quella sapidit vulcanica che arriva dritta dai suoli dell'Etna e una persistenza lunga. Il nome Torre Mora richiama il colore scuro dei terreni vulcanici su cui sorgono i vigneti della tenuta, e Cauru ne lespressione pi diretta: raccolta a inizio ottobre, macerazione a freddo
