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Das Ergebnis ist ein kühler
Vergoren mit wilden Hefen im Barrique aus Pfälzer Eiche
der bleibt – im Glas und im Kopf
Und dieser erste Idig ist alles andere als ein vorsichtiger Schritt
spontane Vergärung
Klosterwingerte Spätburgunder GG 2022 Blaufränkisch Das Ergebnis ist ein kühlerDie Spitze der Pinot Familie. Franzsische Klone aus dem Burgund und Ausbau in franzsischen Barriques. Kein Wunder, dass auf der Flasche Pinot Noir und nicht Sptburgunder zu lesen ist, ist dieser Wein doch eine Ode an die groen Weine des Burgunds. Die Nase wirkt noch aufgeregter und ungestmer als beim 2018er, dennoch klare Fruchtnoten von Kirsche, roter und schwarzer Johannisbeere und feinen Gewrznoten. Am Gaumen uerst druckvoll und mit ungestmen,
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