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Auch zum Abrunden eines Risottos oder über kurz gebratenes Fleisch – am besten roh und erst zum Schluss
dabei aber geschmeidig und fein
begleitet von Anklängen an Tabak und getrocknete Kräuter
Wie beim Barolo üblich kommt der Wein erst nach mindestens drei Jahren Reife in den Verkauf
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Lepanto Cesanese Del Piglio Superiore Riserva DOCG Grösse:75cl Auch zum Abrunden eines RisottosAusbau Lepanto" ist ein Cesanese del Piglio Superiore Riserva von Alberto Giacobbe, gekeltert aus Cesanese di Affile von 1952 gepflanzten Reben. Der Ursprungsweinberg mit weissem Lehmboden liegt rund 400 Meter ber Meer, die Trauben werden von Hand gelesen. Die Grung erfolgt temperaturkontrolliert im Stahltank (unter 26 C). Danach reift der Wein mindestens 12 Monate in Eichenfssern und mindestens 18 Monate in der Flasche. Beschreibung Schnes Granatrot
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