FISCH – vom Fang bis zur Pfanne barsch 978-3-9821007-0-8

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Von Bayern bis nach Dänemark – überall sind die kommerziell bewirtschafteten Gewässer gut besetzt und gut besucht

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Grill oder Ofen ankommt

ist kein Zufall

FISCH – vom Fang bis zur Pfanne barsch 978-3-9821007-0-8Fr das kulinarische Finale nach dem Fang: Dieses Buch nimmt Dich an die Hand, von der ersten Schuppe bis zum letzten Bissen. Erfahre, wie Du heimische S und Salzwasserfische richtig versorgst und lstige Grten in den Griff bekommst. Finde heraus, wann Haut und Schuppen dranbleiben drfen und wann besser nicht. Wir verraten Dir, welche Arten sogar roh ein echter Kracher in der Kche sind und wie Du Deinen Fang so haltbar machst, dass er noch Wochen spter