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Schiefergeprägte Böden und biodynamische Bewirtschaftung
die überwiegend mit dem Tempranillo Klon »Tinto Fino« und der in geringen Mengen vorkommenden weißen Rebsore Albillo Mayor bestockt sind
Trübung naturbedingt möglich
Nach 12 Monaten wird cuvéetiert und unfiltriert gefüllt
offenen Tonneaux fermentiert
Sekt 1215 Blanc et Noir Brut Deutscher Sekt 2023 mailingpurchaseluis Schiefergeprägte Böden und biodynamische Bewirtschaftung1215 symbolisiert den Dezember 2015. Es war der Einstieg von Michael und Thomas im elterlichen Weingut und damit startet auch eine neue Zeitrechnung. Spontane erste Grung, des Weiburgunder Sptburgunder Cuves. Die zweite Grung erfolgte nach der Methode der traditionellen Flaschengrung. Tirage: 04 24 Degorgement: 12 25
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