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wenn man den hauseigenen Alte Reben mal außen vor lässt
Großartige Chablis mit Zug
wofür Weine aus dem Roten Hang stehen: intensive Reduktionsnoten wie frisch aneinandergeschlagene Feuersteine
dass die Lage bereits sehr alt ist
nicht um Kühle um jeden Preis
Chablis "Le Milieu des Chaumes" 2024 Lukas Hammelmann wenn man den hauseigenen AlteLe Milieu des Chaumes ist 100% Chardonnay von Kalkstein Bden in Maligny das nrdliche Chablis, wo die Weine eher khl und straff ausfallen. 2. 200 Flaschen, mehr gibt es nicht. In der Nase klar und ungeschminkt: Zitrus, Kreide, ein mineralischer Zug, der sofort nach Chablis ruft. Kein Holz, kein Makeup nur Terroir. Am Gaumen schlank und przise, mit einer salzigen Mineralitt und einer Sure, die den Wein frmlich ber die Zunge zieht. Frisch, direkt, mit
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