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▸ Unaufdringlich seriös
Rodrigo Madrid vergärt im Stahl und lässt danach 18 Monate französische Eiche sowie zwei Jahre Flaschenruhe zu
▸ 35-jährige Reben
vergärt diese Berg-Mencía mit Wildhefen und reift neun Monate überwiegend in Tonamphoren
Leicht gekühlt zeigt die Waldluft-Frische eine steinige Marlknackigkeit
can marles syrah rotwein penedes spanien trocken ▸ Unaufdringlich seriös540 m Kalkterrasse. Brombeere. Verkohltes Holz. Schwarzer Pfeffer. Seidige Frucht vs salziger Abgang. Syrah von einem 540 Meter Hang nahe dem Mittelmeer berrascht am Tisch. Ton Kalk Boden und Bio Anbau halten die Frucht klar; das Finale wirkt kreidig trocken. Fragen Sie, wer Spanien errt, bevor die Flasche gezeigt wird. Luca Pombo baut Syrah in der Einzellage Vinya Cal Maginot auf 540 Metern an im kstennahen Peneds fast einzigartig. Die Bio Trauben
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