Tsiakkas Winery – Exelixis 11.0 würzigen Ragouts oder gereiftem Pecorino

würzigen Ragouts oder gereiftem Pecorino Sardo

dazu etwas Merlot und Rondinella

Der Abgang ist lang und klassisch

Am besten bei rund 18 Grad servieren und vorher dekantieren

kraftvoll und zugleich präzise

Tsiakkas Winery – Exelixis 11.0 würzigen Ragouts oder gereiftem PecorinoTsiakkas Winery Exelixis Ausbau Der Exelixis entstammt einer neuen, experimentellen Weinserie des Weinguts Tsiakkas, die nur in kleinen Mengen produziert wird. Die Assemblage besteht aus 30 % autochthoner Promara, 10 % autochthoner Xynisteri, 30 % Sauvignon Blanc und 30 % Chardonnay. Die Reben wachsen in der hochgelegenen Pitsilia Region auf sandig vulkanischen Bden in 1200 bis 1400 Metern ber Meer. Nach der Vinifikation reift der Wein sechs Monate in