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Biologischer Säureabbau und Reife in Barriquefässern
der sein Potential erst nach vielen Jahren Flaschenreife voll entfalten kann
Im Anschluss erfolgt ein biologischer Säureabbau und die Lagerung in neuen und gebrauchten Barrique
der gesamte Ausbau beträgt also zumindest 14 Monate
kommt seine komplexe Aromavielfalt und Langlebigkeit erst durch die Lagerung im Eichenholzfass wirklich zum Tragen
Bronner IGT , Elena Walch 0,75l Kellerei Kurtatsch Biologischer Säureabbau und Reife inElena Walch ist ein fhrendes und in Familienbesitz stehendes Weingut Sdtirols und gehrt zu der Elite der italienischen Weinproduktion mit internationalem Erfolg. Qualitt und Innovation frdernd, stand Elena Walch an der Spitze der Qualittsrevolution Sdtirols und hat lokales und internationales Ansehen fr Ihr Schaffen erlangt. Architektin von Beruf, hat Elena Walch in eine der ltesten und bedeutendsten Weinfamilien der Region eingeheiratet und neue,
