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Die spontane Gärung (Edelstahltank) und ein längeres Hefelager geben dem Wein zusätzliche Tiefe
Der Geschmack dieses Weines ist ebenso beeindruckend wie sein Bouquet
die sich mit Belüftung in eine subtile Dynamik verwandelt
Der Weißwein reift für 6 Monate bei 10 Grad Celcius im Edelstahl auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage
in gebrauchte Barriques umgefüllt
Gipskeuper Weissburgunder & Chardonnay Reserve BIO 2024 mailingpurchaseluis Die spontane Gärung (Edelstahltank) undWeingut Aldinger aus Fellbach im Weinanbaugebiet Wrttembeg gehrt zur Hall of Fame und darf sich unter die TOP 10 Weingter Deutschlands zhlen. Die Weiburgunder und Chardonnay Trauben fr den Gipskeuper Reserve wurden spontan im franzsischen Holzfssern vergoren und bis Mitte Mrz 2025 auf der Vollhefe belassen. Der Ausbau auf der Vollhefe dauerte 18 Monate an. Unfiltriert abgefllt. Im Glas ein duftiges Zusammenspiel von frisch aufgeschnittener Zitrone,
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