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du gras et de notre marinade à base de tomate
poivron et d’un mélange de 3 poivres en grain
au cours d’une cuisson longue et douce
est le roi du mijotage
Notre Faux filet de Génisse mariné profite d'un subtile équilibre entre les arômes de la viande
Paleron de Boeuf Quantité:1 Pièce (1kg000) du gras et de notreLe paleron, morceau de viande qu'on rcupre sur l'paule prs de l'omoplate, est le roi du mijotage ! La bande glatineuse qui le traverse en son centre et son persillage, lui confrent une texture inimitable et ce moelleux incomparable en fondant, au cours dune cuisson longue et douce. Maturation : 21 jours
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