TOGIHARU COBALT DAMASSÉ SANTOKU 165 petty The ho-no-ki of Korin's saya

The ho-no-ki of Korin's saya covers is grown in northern Japan where the cold climate encourages the growth of densely-grained wood that will not warp

it is soft

Le wa-santoku

Le Sujihiki peut aussi être utilisé comme trancheur pour les viandes

MANCHE ET SAYA EN ÉBÈNE

TOGIHARU COBALT DAMASSÉ SANTOKU 165 petty The ho-no-ki of Korin's sayaLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. The santoku, meaning three virtues, is a multi purpose knife that takes its name from its ability to easily handle meat, fish and vegetables. The