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Éléments de microbiologie et d'immunologie MADONA MAKHOUCHEN Date de parution : 15

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Description

Date de parution : 15 juillet 2024

entièrement revue et actualisée

Une attention particulière est portée sur les attitudes relationnelles (le savoir-être) et les façons optimales pour développer les habi­letés de communication entre les pairs et devant le public

Introduction

les méthodes

Éléments de microbiologie et d'immunologie MADONA MAKHOUCHEN Date de parution : 15Les flores microbiennes associes aux denres alimentaires sont responsables de transformations parfois utiles (pain, fromage, vin, etc.) mais le plus souvent indsirables. Chaque anne, l'altration des aliments par les microorganismes entrane des pertes conomiques considrables, en plus de provoquer de nombreux cas d'intoxication alimentaire. Il est donc impratif, particulirement dans les industries et les services alimentaires, de tout mettre en uvre

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