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farine fraîche de Blés de Population moulue à la meule de pierre dans notre meunerie à Cucugnan*
Au début des années 2000
le Chef Eric Frechon*** et le chef Mauro Colagreco*** ont ainsi chacun choisi de mettre leur sensibilité et leur savoir faire au service de l'une d'entre elles pour réaliser une recette particulière dont ils vous livrent ici les secrets
Adapté aux gros pains (format carré 35cm x 35cm)
SUGGESTION DE DÉGUSTATION : À l'apéritif
Le Pain de Barbu du Roussillon - Coffret : Cours vidéo + 3kg de farine tous les coffret farine fraîche de Blés deDe la panification la cuisson, tout ce que vous devez connatre pour la fabrication de votre pain au levain maison. Ce cours vous permettra ainsi de suivre chaque tape du processus de panification au rythme de la fabrication du pain. Ce cours est fait pour vous si : Vous aimez ou aimeriez faire votre Pain la maison Vous souhaitez dcouvrir ou perfectionner la fabrication du Pain 100% Levain Vous voulez apprendre utiliser les farines de bls anciens et
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