MASAMOTO SHIRO-KO HONGASUMI KAMAGATA USUBA pierre à affûter is often used to make

is often used to make saya covers for traditional and Western-style knives

sans abîmer les parties de chair crue

Disponibilité : Couteau d'exception

asymmetrical 80/20 easy to sharpen edge for precision performance

This knife is forged using White Steel #2 (Shironi-ko)

MASAMOTO SHIRO-KO HONGASUMI KAMAGATA USUBA pierre à affûter is often used to makeLe Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus dlicat. Originaire de la rgion du Kansai The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged