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Originaire d’une région à la tradition cacaoyère riche
et un arrière-goût persistant
nous adoptons une approche innovante de la fermentation des fèves de cacao postrécolte
Idéales pour les professionnels de la chocolaterie et de la pâtisserie
ainsi que des arômes boisés de café et de noisette
MADAGASCAR SAMBIRANO 70% CACAO Format:5 kg Originaire d’une région à la70% dark chocolate made from Trinitario beans harvested in Madagascar's Sambirano valley. This chocolate offers a complex sensory profile, combining the lively acidity of candied lemon, the sweetness of mango and grapes, and notes of caramel and molasses. Produced organically, it reflects local know how and is perfectly suited to culinary creations or tasting.
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