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158 pages en quadrichrome
ce lot contient :
Interviews
Bœuf en daube à la bière blonde
Selle d'agneau à la menthe
RESSOURCES POUR APPRENDRE - AGNEAU hygiène 158 pages en quadrichromeRessources pour apprendre, la rfrence pour les formateurs et apprentis bouchers. Pour tout savoir sur les coupes et dcoupes de l'agneau, procurez vous le fascicule n1 de la collection. Cr par et pour les professionnels, cet ouvrage dtaill sur plus de cent pages, avec une prcision remarquable et travers de nombreuses illustrations, dmontrent le savoir faire artisanal appliqu au travail de l'agneau. Un outil indispensable se procurer de toute urgence !
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