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le caviar mythique
un plaisir immédiat pour tous les convives
nécessite de raidir le saumon par une congélation partielle (environ -10 °C)
Ses saveurs beurrées
Enfin la finale développe une puissance iodée marquée très caractéristique de ce caviar doté d'une grande persistance en bouche
Coupe du Tsar® à l'Aneth Format:180 g le caviar mythiqueLa Coupe du Tsar l'aneth est une recette originale de cur de saumon fum gravlax, marin pour offrir une fracheur herbace incomparable. Ce baron de saumon fum, marin l'aneth et prsent en Coupe du Tsar, est issu du cur du filet, la partie la plus noble du poisson. Il allie le got mythique du saumon fum Petrossian, labor selon nos mthodes traditionnelles, la dlicate note de fracheur de l'aneth. La plupart de nos clients le considrent comme le meilleur
