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vielschichtigen und bei vielen Kund*innen beliebten Piemonteser Wein zu schaffen
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Serviervorschlag 1 - Jukes 8 – THE SPARKLING ROSE / THE ROSE
Es handel sich dabei um das Mittelstück einer Lachs-Seite
Leicht geröstet Taiko Sesamöl
Lardo di Colonato | weisser Speck | IT | 1.5-2.0 kg Foie Gras vielschichtigen und bei vielen Kund*innenEin vergessenes wieder entdecktes Produkt LARDO di Colonato Nur der weisse Rckenspeck befreit von der fettigsten Schmalzschicht wird verwendet. Nach dem sorgfltigen subern werden die Speckstcke nach alter Tradition in Marmorwannen geschichtet. Zusammen mit grobem Meersalz, schwarzem Pfeffer, frischem, geschltem Knoblauch, Rosmarin und Salbei. Die Wannen werden so gefllt und mit einem Marmordeckel verschlossen. Der Speck reift mindestens 6 Monate und
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