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aus dem der Rajón gekeltert wird
saftiges Fruchtextrakt und gut stützende Säure
Mazerierung und alkoholische Gärung in tronkonischen Eichenholzbottichen
Th e resulting grappa is then stored several months in steel tanks
20 % Neuholz
Grappa Amarone La Mattoara Lombardei aus dem der Rajón gekeltertGrappa di Amarone riserva Grappa distillata dalle vinacce delle uve vinifi cate per lAmarone Riserva Paese Regione: provincia di Verona Alcol: 48% Metodo di distillazione: utilizzo dellalambicco discontinuo a bagnomaria. La distillazione avviene in 3 fasi: dapprima si carica lalambicco con la giusta quantit di vinacce immerse in acqua, poi si procede ad un lento e graduale riscaldamento fi no allebollizione, in seguito si controlla il fl usso del
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